ALL libraries (COBIB.SI union bibliographic/catalogue database)
13.
Vrednotenje varnosti prehranskih dopolnil s kolagenom = Safety evaluation of food supplements with collagen : magistrski študijski program Industrijska Farmacija
Ramšak, Urška, farmacevtka
Kolagen je najbolj zastopana beljakovina v našem telesu in je gradnik kože, vezivnega tkiva, kosti, hrustanca in krvnih žil. Trenutno je znanih 29 različnih vrst kolagenov, ki jim je skupno, da so ...sestavljeni iz značilnega ponavljajočega se zaporedja aminokislin v obliki trojne vijačnice. Med seboj se razlikujejo glede na primarno strukturo, zastopanost po telesu, dolžino trojne vijačnice, molekulsko maso in posttranslacijske modifikacije. V telesu sočasno potekata biosinteza in razgradnja kolagena. Medtem ko sta procesa v mladosti v dinamičnem ravnotežju, pa se začne s starostjo sposobnost obnavljanja kolagena zmanjševati. Upad kolagena je viden na koži (kot zmanjšana elastičnost kože in pojav gub) in telesni funkciji (kot upad mišične mase in oteženo gibanje). Tako kolagen pogosto zasledimo kot sestavino kozmetičnih izdelkov za nego zrele kože in prehranskih dopolnil za ohranjanje zdrave kože, mišic, kosti, sklepov in hrustanca. Prehranska dopolnila s kolagenom so na voljo tako v lekarnah kot v živilskih trgovinah, drogerijah in na različnih spletnih straneh. Zbrali in pregledali smo 48 različnih prehranskih dopolnil s kolagenom, ki so na voljo v slovenskih (spletnih) lekarnah. Naredili pa smo tudi pregled 24 kliničnih študij, kjer so proučevali vpliv kolagena na lastnosti kože, kosti, mišic in sklepov. Pregled teh študij je pokazal, da je uživanje kolagena v obliki prehranskih dopolnil v uporabljenih odmerkih varno. Pojavili so se zgolj nekateri neželeni učinki, kot na primer slabost, bruhanje in neprijeten zadah. Po pregledu znanstvene literature pa smo ugotovili, da lahko določeni viri kolagena povzročijo alergijske reakcije. Tako naj bi bilo skoraj 3 % prebivalstva alergičnega na goveji kolagen. Zasledili pa smo tudi poročilo primera, kjer je zaradi zaužitja hidroliziranega ribjega kolagena prišlo do anafilaktičnega šoka. V večini primerov prehranska dopolnila s kolagenom ne vsebujejo zgolj kolagena, temveč tudi druge sestavine, največkrat vitamine in minerale. V izdelkih smo najpogosteje zasledili vitamin C (83 % vseh izdelkov), ki sodeluje tudi pri biosintezi kolagena. V 60 % smo zasledili hialuronsko kislino, ki je tako kot kolagen sestavina medceličnine kože. Druge sestavine, ki smo jih še zasledili, so cink (31 %), biotin (23 %), silicij (19 %), niacin (16 %) in selen (15 %). S pomočjo strokovne literature in prehranskih smernic smo vsako sestavino opisali in opredelili njeno vlogo v izdelku. Pri vitaminih in mineralih smo bili pozorni na to, kakšna je njihova vsebnost v izdelkih in kolikšen je priporočen dnevni odmerek. Ugotovili smo, da nemalokrat izdelki vsebujejo višje odmerke od priporočenih vrednosti. V tem primeru je potrebne več pozornosti, predvsem v primeru sočasne uporabe različnih prehranskih dopolnil zaradi možnosti pojava neželenih učinkov.
Type of material - master's thesis
; adult, serious
Publication and manufacture - Ljubljana : [U. Ramšak], 2023
It was not necessary to add the material to the shelf.
Bibliographic material was successfully added on shelf.
Adding bibliographical material on shelf was not successful.
Material is already on the shelf.
Permalink
URL:
Impact factor
Access to the JCR database is permitted only to users from Slovenia. Your current IP address is not on the list of IP addresses with access permission, and authentication with the relevant AAI accout is required.
Year
Impact factor
Edition
Category
Classification
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Impact factor
Select the library membership card:
DRS,
in which the journal is indexed
Database name
Field
Year
Links to authors' personal bibliographies
Links to information on researchers in the SICRIS system
Subject headings in COBISS General List of Subject Headings
Select pickup location
The material from the parent unit is free. If the material is delivered to the pickup location from another unit, the library may charge you for this service.
