-
Kemijske, senzorične in funkcionalne lastnosti kisle sirotke, fermentirane z mikroorganizmi iz kefirnih zrn [Elektronski vir] : magistrsko delo = Chemical, sensorial and functional characteristics of the acid whey fermented with microorganisms from kefyr grains : M. Sc. ThesisŠtern, MonikaVrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [M. Štern], 2024Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 209389827
Avtor
Štern, Monika
Drugi avtorji
Čanžek Majhenič, Andreja |
Bertoncelj, Jasna
Teme
kisla sirotka |
kefir |
fermentacija |
senzorična analiza |
prebiotična aktivnost |
simbiotična aktivnost |
antimikrobno delovanje |
kemijska sestava |
sour whey |
kefir |
fermentation |
sensory analysis |
prebiotic activity |
symbiotic activity |
antimicrobial activity |
chemical composition
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
| Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | |
Faktor vpliva
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
| Ime baze podatkov | Področje | Leto |
|---|
| Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
|---|---|
| Štern, Monika | ![]() |
| Čanžek Majhenič, Andreja | 15659 |
| Bertoncelj, Jasna | 21789 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
| Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
|---|
Prosimo, počakajte trenutek.
