VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
13.
Razvoj veganske brezglutenske potice : diplomsko delo
Rehar, Tamara, živilstvo, 25.03.1990-
V diplomskem delu sta skozi teorijo najprej predstavljeni veganska ter brezglutenska prehrana, nato pa bolezni, povezane z brezglutensko prehrano. Sledi vpogled v teorijo senzorike in značilnosti ...slovenske potice. V eksperimentalnem delu je opisan postopek razvoja vegansko brezglutenske potice s tremi različnimi nadevi. Rdeča nit sta razvoj vegansko brezglutenskega testa za potico ter razvoj rožičevega nadeva. Za večjo pestrost in tudi zaradi želje in potreb trga smo dodali še makov in pehtranov nadev. Na koncu so bili izdelki predstavljeni potrošnikom, ki so potico preizkusili, ocenili in dodali svoje ideje o popravkih. Rezultati, ki so predstavljeni na koncu, so nastali na podlagi ocenjevanja skozi prizmo hedonskega ocenjevalca − potrošnika.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Maribor : [T. Rehar], 2025
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Faktor vpliva
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
