-
Impact of in-mouth structure of lipids on texture perception in food : doctoral dissertation = Vpliv strukture lipidov v ustih na zaznavo teksture hrane : doktorska disertacijaPivk Kupirovič, UrškaVrsta gradiva - disertacija ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [U. Pivk Kupirovič], 2013Jezik - angleškiCOBISS.SI-ID - 4199544
Avtor
Pivk Kupirovič, Urška
Drugi avtorji
Raspor, Peter |
Juillerat, Marcel-Alexandre
Teme
senzorične lastnosti |
jedilna olja |
lipidi |
ustna površina |
slina |
debelina sloja |
fluorescentna metoda |
zaznavanje maščob |
tekstura živil |
zaznavanje teksture |
sensory properties |
edible oils |
lipids |
oral surface |
saliva |
thickness |
fluorescent method |
fat perception |
food texture |
texture perception
| Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
|---|---|---|---|---|
| Biotehniška fakulteta, Ljubljana | Ljubljana | BFLJ |
na dom 2 izv.
|
|
| Narodna in univerzitetna knjižnica, Ljubljana | Ljubljana | NUK |
v čitalnico 1 izv.
|
ni za izposojo 1 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
| Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | |
Faktor vpliva
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
| Ime baze podatkov | Področje | Leto |
|---|
| Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
|---|---|
| Pivk Kupirovič, Urška | 50408 |
| Raspor, Peter | 04001 |
| Juillerat, Marcel-Alexandre | ![]() |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
| Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
|---|
Prosimo, počakajte trenutek.
