Veterinarska fakulteta, Ljubljana (VFLJ)
  • Sistemi zagotavljanja varnosti krme [Elektronski vir] : [učbenik za študente veterinarske medicine]
    Jakovac-Strajn, Breda ; Gotvajn, Ana
    Varnost krme predstavlja enega temeljnih pogojev za zagotavljanje zdrave prehranske verige, saj neposredno vpliva na zdravje živali in ljudi. Krma, namenjena prehrani živali, mora biti ne le ... kakovostna, temveč tudi varna, saj lahko kontaminirana krma povzroči zdravstvene težave pri živalih, zastrupitve pri ljudeh ter gospodarsko škodo v kmetijstvu in živilsko-predelovalni industriji. Sodobna proizvodnja krme se sooča s številnimi izzivi, vključno s tveganji za kontaminacijo, ki se lahko pojavijo v katerem koli delu proizvodne verige – od pridelave surovin, njihovega transporta, skladiščenja in predelave do končne uporabe. Zato je ključno razumeti vire kontaminacije in sprejeti ustrezne ukrepe za njihovo obvladovanje.
    Vrsta gradiva - učbenik ; neleposlovje za odrasle
    Založništvo in izdelava - Ljubljana : Veterinarska fakulteta, 2025
    Jezik - slovenski
    ISBN - 978-961-96942-2-0
    COBISS.SI-ID - 257542147